Kurban Bayramı İçin Bıçak Bileme Telaşı Başladı!

0

BEĞENDİM

0

Kurban Bayramı yaklaşırken, bıçak bileme ustaları arasında yoğun bir telaş yaşanıyor. Vatandaşların bayram öncesi bıçaklarını keskin hale getirmek amacıyla ustalara akın etmesi, bıçak bileme atölyelerinde büyük bir yoğunluk oluşturdu. Bıçak bileme ustası Süleyman Akdemir, son günlerdeki artan bıçak bileme taleplerine karşılık vermek için sürekli çalıştıklarını belirtti. Akdemir, bu yoğun dönemde günlük olarak ortalama 200-250 bıçak bileme işlemi gerçekleştirdiklerini ifade etti. Bu rakam, bayramın yaklaşmasıyla birlikte bileme işlerine olan talebin ne denli arttığını gösteriyor.

Bayram döneminde, her sokakta bir bıçak bileme ustası görmek mümkün hale geliyor. Vatandaşlar, taşlarını alarak bıçaklarını bilemek üzere ustaların kapısını çalıyor. Ancak Akdemir, bu işlemin sıradan bir taş alarak hızlıca gerçekleştirilmesinin yanlış olduğunu vurguladı. Bıçak bileme sırasında dikkatli olunmadığında, bıçakların kenarları zarar görebilir, açıları bozulabilir ve bu durum artık bir sorun haline gelebilir. Kaliteli bir bıçak bileme işlemi, ısı işleminin etkisini bozmadan ve aynı açıyla bilemenin yapılmasını gerektiriyor. Ne yazık ki, bu konuda dikkat eden kişi sayısının oldukça az olduğunu ifade etti.

Kurban bıçaklarının fiyatları da dikkat çeken bir diğer unsur. Akdemir, kurban bıçaklarının fiyatlarının 500 TL’den başladığını ve özel istekler doğrultusunda bu fiyatların 1000 TL, 1500 TL’ye kadar çıkabileceğini belirtti. Ayrıca, piyasada 20,000 TL’den 30,000 TL’ye kadar ulaşan bıçakların da bulunduğunu aktardı. Bıçak fiyatlarının, yapılan işçiliğe göre değişiklik gösterdiğini söyleyen Akdemir, daha ucuz fiyatlı bıçakların kalitesiz olduğunu, bu yüzden de kurban kesimlerinde önerilmediğini vurguladı. Ucuz bıçakların, kesim sırasında hayvana eziyet edebileceği gibi, kullanıcıda da kesememe sorununa yol açabileceğini kaydetti. Bu nedenle, kaliteli ve doğru şekilde bileme yapılan bıçakların kullanımı son derece önemlidir.

Özetle, Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte bıçak bileme ustaları, artan talepleri karşılamak için yoğun bir tempoyla çalışırken, vatandaşların bıçaklarını bileme konusunda dikkat etmeleri gerektiği konusunda uyarılarda bulunuyor. Kaliteli bıçakların seçimi ve bilinçli kişilerden bileme hizmeti almak, hem kesim süreçlerini kolaylaştıracak hem de bayramın ruhunu daha iyi yaşatacak. Bu dönem, hem ustalar için hem de vatandaşlar için oldukça önem kazanıyor.