İzmir’de Bayat Ekmekten İnovasyon Atölyesi

0

BEĞENDİM

0

İzmir İl Tarım Müdürlüğü’nden Anlamlı Etkinlik

Dünya Gıda Günü’nü anmak amacıyla İzmir İl Tarım Müdürlüğü, bayat ekmeklerin değerlendirilmesi üzerine yenilikçi bir etkinlik düzenledi. Bu etkinlik, İzmir ilinde yer alan idari amirlerin katılımıyla gerçekleşti. Etkinliğin merkezi, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak belirlendi ve burada israfın önlenmesi konusunda katılımcılara farkındalık kazandırmak hedeflendi.

Bayat Ekmeklerle Hazırlanan Lezzetler

Etkinliğin liderliğini ünlü şef Olcay Kaygusuz üstlendi ve katılımcılar, bayat ekmek kullanarak iki yemek ve bir tatlı hazırladılar. Hazırlanan bu lezzetlerin tadımı sırasında yapılan deneyim, katılımcılara gıda israfının önüne geçme bilincini aşılamak amacıyla gerçekleştirildi. Bu tür uygulamalar, bayat ekmeğin değerlendirilmesine yönelik toplumda farkındalığın artırılmasına büyük katkı sağlıyor.

İsrafla Mücadele ve Farkındalık Çağrısı

İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, etkinliğin ana odak noktasının israfla mücadele olduğunu ifade etti. Şahin, daha iyi bir yaşam ve gelecek için herkesin yanında olması gereken ilkesine vurgu yaptı. Dünya genelinde her yıl yaklaşık 1.3 milyar ton ekmeğin israf edildiğini dile getiren Şahin, Türkiye’de her yıl ortalama 7.7 milyon ton ekmeğin çöpe gittiğini belirtti. Bu sayıların, dünya genelinde açlık çeken 828 milyon insan varken daha da önemli bir hal aldığını belirtti.

Gıda İstihdamı ve Stratejik Ürünler Üzerine Değerlendirmeler

Mustafa Şahin, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda üretimi ve güvenliğinin takipçisi olduğunu kaydetti. “Gıda israf edilecek en son şey” diyerek, toplumda bu konudaki hassasiyetin artırılması gerektiğine dikkat çekti. Yaşar Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç ise, gıdanın günümüzde stratejik bir ürün haline geldiğini belirterek, “Gıdamıza sahip çıkmak zorundayız” ifadesini kullandı. Bu tür ifadeler, gıda üretiminin önemine dair farkındalığı artırmayı hedefliyor.

Kadın İdarecilerden Destek ve Teşekkür

Etkinlikte, Dokuz Eylüll Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Dilşen İnce Erdoğan ve Yaşar Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Aylin Güney gibi kadın idarecilerin de bulunması, etkinliğin başka bir yönünü ortaya koydu. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan bayat ekmekten yemek tariflerinin bulunduğu kitaplar, bu idarecilere hediye edildi. Bu durum, kadınların yönetim ve organizasyon alanındaki katkılarını gözler önüne sermekte ve benzer etkinliklerin toplumda teşvik edilmesi adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Sonuç olarak, İzmir İl Tarım Müdürlüğü’nün düzenlediği bu etkinlik, sadece bayat ekmeklerin değerlendirilmesi değil, aynı zamanda gıda israfı konusuna dikkat çekmek ve toplumsal bilinci artırmak adına önemli bir platform oluşturdu. Bu tür organizasyonların ilerde daha geniş kitlelere ulaşması, gıda israfıyla mücadelede olumlu sonuçlar doğurabilir.