Sivas’ta Üvez Meyvesi: Doğanın Şifalı Cevabı

Sivas’ta doğal ortamda kendiliğinden yetişen Üvez ağaçları, her iki yılda bir meyve vermektedir. Bu meyveler, Ağustos ve Eylül aylarında toplanarak çürümeye bırakılmakta. Çürütme işlemi, meyvelerin sağlık açısından faydalı hale gelmesi için önemli bir aşama oluşturuyor. Yerel halk arasında Üvez meyvesinin, kalp hastalıkları ve cilt sorunları başta olmak üzere birçok sağlık problemine iyi geldiğine inanılıyor. Bunun yanı sıra, ishal vakalarının tedavisinde de etkili bir çözüm olarak tüketilmekte.

Geçtiğimiz yıl, bir yıl aradan sonra, Ağustos ve Eylül aylarında toplanıp çürümeye bırakılan Üvez meyveleri Sivas’ta tezgâhlarda yerini aldı. Bu meyveler, kilosu 100 TL’den satılarak, şifa arayanlara umut olmaktadır. Aktarlık yapan Orhun Özfidancı, meyvenin birçok hastalığa karşı faydalı olduğunu şu sözlerle açıklıyor: “Sivas’ta Koyulhisar ve Suşehri bölgelerinde yetişmektedir. Sindirim sistemine, kalp ve damar hastalıklarına, tansiyona, kadın hastalıklarına iyi gelir. Düzenli kullanıldığında cilt bakımına da fayda sağlayan oldukça şifalı bir meyvedir.”

Üvez meyvesinin yetişme süreci oldukça ilginçtir. İki yılda bir olgunlaşan bu meyve, en son üç yıl önce satışa sunulmuş. Kasım, Aralık ve Ocak aylarında olgunlaşması beklenirken, meyveler sertleşip siyahlaştığında tezgâhlarda satışa sunuluyor. Orgün Özfidancı, bu meyvenin tezgâhlarda çok talep gördüğünü ve satışlarının Ocak ayının sonlarına kadar süreceğini belirterek, “Daha sonra bulmanız zor. Toplanması ve temizlenmesi zor bir meyve olmasına rağmen, halk arasında oldukça ilgi görmekte” diyor.

Özfidancı’nın açıklamalarına göre, Üvez meyvesi, yalnızca sağlık için değil, tatlı bir hatıra olarak da tüketiliyor. Müşterilerin bir kısmı bu meyveyi çocuklarına faydalı olduğu için alırken, diğerleri ise geçmişteki güzel anıları hatırlamak amacıyla tercih ediyor. Salim Kalaycı ise kendi çocukluk anılarından bahsederek, “Vez meyvesini çocukluğumdan beri tüketiyorum. Çocukken bahçemizde de vardı. Yaklaşık 15 yıldır yememiştim ve tekrar bu meyveyle karşılaşmak beni çocukluğuma geri döndürdü,” şeklinde konuşuyor.

Üvez meyvesinin halk arasında ‘Gıdi boku’ olarak bilindiğini de ekleyelim. Bu isim, keçi pisliğine benzer bir görünümünden gelmektedir. Kalaycı, “Burada görünce hemen aldım,” diyerek, Üvez meyvesinin hem lezzetinin hem de hatıralarının değerine vurgu yapmaktadır.

Sonuç olarak, Sivas’ta üvez ağaçlarının meyveleri, yalnızca bir sağlık kaynağı değil, aynı zamanda nostaljik anıların da canlanmasına olanak tanıyan bir ürün olma özelliği taşıyor. Yerel halk oldukça sevdiği bu meyveyi, her yıl sabırsızlıkla bekliyor ve itibarini asla yitirmiyor.